首版《米其林指南 加利福尼亞州》揭榜


由米其林發布的首版《米其林指南 加利福尼亞州》中,共收錄了657家餐廳,其中90家餐廳獲頒米其林星級殊榮。加州摘得118枚米其林新星。

該指南是有史以來第一本以州級目的地為范圍的《米其林指南》,內容涵蓋備受推崇的星級評定殊榮,以及 “必比登推介”餐廳和 “米其林餐盤”餐廳。

《米其林指南 加利福尼亞州》收錄的餐廳覆蓋加州全境,除舊金山灣區及酒鄉之外,還有薩克拉門托(Sacramento)、蒙特雷(Monterey),圣塔莫尼卡(Santa Monica)、西好萊塢(West Hollywood)、圣巴巴拉(Santa Barbara)和圣地亞哥(San Diego)等。

在這本加州版指南中,您能特別看到:
全球首家由女性廚師摘得米其林二星的日本懷石料理餐廳:Niki Nakayama, N/NAKA餐廳, 洛杉磯
全球獨家由女性廚師摘得米其林三星的餐廳:Dominique Crenn, Atelier Crenn/Bar Crenn餐廳, 舊金山
全球獨家米其林二星墨西哥料理餐廳:Californios (Val Cantu), 舊金山
全球獨家米其林二星印度料理餐廳:Campton Place (Srijith Gopinathan) , 舊金山

所有餐廳的入選和評定遵循米其林評審標準,以及米其林獨立評鑒和遴選流程。

就入選餐廳及廚師事宜,加州旅游局主席兼首席執行官卡羅琳·貝特塔(Caroline Beteta)表示:“加州全境范圍內這些榮膺星級的餐廳和全球頂尖技藝的廚師詮釋了加州美食版圖的創造力與廣度。從米其林三星餐廳到隱秘的墨西哥塔克小鋪,加州美食精髓涵蓋著豐富的新鮮食材、無畏探索的態度和充滿創新實驗的興奮度。”她還提到:“在餐飲行業,榮膺米其林星級是一種無與倫比的榮耀,是一份認可也是一種尊崇。在首版加州米其林指南中囊括的每一位廚師和餐廳業主勢必以大膽夢為自豪,并將這份熱情傳遞給加州人和各方游客。”